ラーメンの汁を残すだけで2g減塩

WHOの推奨量の倍を摂っている日本人。味を保ったまま塩分だけ減らす8つの工夫。

日本人の塩分摂取量は、男性で1日10.7g、女性で9.1g程度（厚労省国民健康・栄養調査）。WHOの推奨は1日5g未満なので、およそ倍 摂っていることになります。

なぜ減塩が大事か

塩分の摂りすぎは血圧を上げます。血圧が上がると、脳卒中・心筋梗塞・腎機能低下のリスクが上がります。1日1g減らすだけで、収縮期血圧が約1mmHg下がる という研究もあります。

減塩というと、何でも味のないものを食べるイメージかもしれません。実際にはちょっとした工夫で、味を保ったまま塩分だけ減らせます。

**ラーメン・うどんの汁を残す** … 1杯で2〜3g減塩できる

**だしを濃く取る** … 旨味が増せば塩は少なくて済む

**酸味・辛味・香りを使う** … 酢、レモン、こしょう、しょうが

**新鮮な食材を選ぶ** … 鮮度が高いと薄味でも美味しい

**加工食品を減らす** … ハム・ソーセージ・練り物は塩の塊

**漬物・梅干しは控えめに** … 1日1切れまで

**しょうゆはかけずに「つける」** … 同じ料理で半量に

**外食では汁物を1品減らす** … 味噌汁・スープで2〜3g

8つ全部やらなくていいです。「ラーメンの汁を残す」「しょうゆはつける」だけでも、1日2gは違います。1年で730g。塩袋一袋分 が体に入らなくなる計算です。